Fare scaldare il latte per un po’ (senza portarlo a ebollizione).
Mettere i tuorli in una ciotola assieme allo zucchero e miscelare con una frusta elettrica per circa cinque minuti.
Aggiungere la farina poco per volta e la Nutella. Amalgamare il tutto.
Aggiungere il latte a filo e mescolare l’impasto fino a renderlo omogeneo.
Mettere il composto in un tegame e lasciarlo addensare per qualche minuto, tenendo la fiamma bassa.
Trasferire il tutto su una ciotola e lasciarlo raffreddare. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare.
Versare l'impasto negli appositi stampi e metterlo in un forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Dopo aver tolto i soufflé alla Nutella dal forno è possibile spolverarli con un po’di zucchero a velo per renderli ancora più golosi.
